Ein klassisches Essen, das für japanische Tische schon lange nicht mehr wegzudenken ist. Es ist ein Lebensmittel, das verschiedene Konservierungsmittel konserviert, indem verschiedene Zutaten wie Gemüse mit Salz, Essig, Sake Cake usw. eingetaucht werden. Es gibt viele Arten, wie eingelegte Pflaumen, eingelegte Pflaumengurken, die im Sonnenlicht getrocknet und eingelegter Rettich eingelegt sind. Viele fermentierte Produkte haben einen starken Duft, und bei japanischen Pickles wird die Fermentation durch Milchsäurebakterien so stark unterdrückt, dass der Säuregehalt nicht besonders stark ist. Der japanische eingelegte Ingwer Gari ist eine Beilage, die man beim Sushi nicht verpassen sollte. Gurkengurken und eingelegter Rettich sind auch in Korea weit verbreitet. Insbesondere eingelegter Rettich wird häufig als Material für Gimbap verwendet und zusammen mit Kimchi serviert, wenn Sie Ramen essen. Ssammu, in Scheiben geschnittener marinierter Rettich, passt sehr gut zu Fleisch vom koreanischen Grill. Treffen Sie eine Vielzahl von koreanischen und japanischen Gurken auf nikankitchen.com.