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Shibanuma Sojasauce Koikuchi Shoyu 1L
- Tiefer und komplexer Umami-Geschmack, charakteristisch für hochwertige Koikuchi (dunkle) Sojasauce.
- Traditionell mit proprietären Techniken gebraut für ein ausgeprägtes, robustes Aroma.
- Ein unverzichtbares Würzmittel für eine Vielzahl von japanischen und internationalen kulinarischen Anwendungen.
- Praktisch verpackt in einer großen 1-Liter-Flasche, ideal für den häufigen Gebrauch in der Küche.
Entfessle den Geschmack von Japan & Korea: Shibanuma Sojasauce Koikuchi Shoyu 1L!
Traditionell im Fass gereifter Umami
Shibanuma Sojasauce Koikuchi Shoyu ist eine hochwertige japanische Würze, die auf jahrhundertealter Tradition basiert. Diese Sojasauce wird in Zedernfässern gebraut und durchläuft einen langsamen, natürlichen Fermentationsprozess. Diese lange Reifung ermöglicht es den tiefen, komplexen Aromen, vollständig auszureifen, was zu einer außergewöhnlich reichen und aromatischen dunklen Sojasauce führt, die die klassische japanische Küche bereichert.Robust, würzig und tief gefärbt
Als Koikuchi-Stil (dunkel) zeichnet sich Shibanuma Sojasauce durch einen kräftigen und ausgewogenen Geschmack aus. Sie liefert intensive Umami-Noten, die mit einer befriedigenden Salzigkeit und einer subtilen, sanften Süße verwoben sind. Ihre tiefe Mahagonifarbe verleiht Gerichten nicht nur einen optischen Reiz, sondern signalisiert auch ihre Konzentration, wodurch sie ideal für Anwendungen ist, die eine starke, authentische Soja-Geschmacksbasis erfordern.So genießt du diese Sojasauce
Diese vielseitige Sojasauce ist in deiner Küche unverzichtbar. Verwende Shibanuma Sojasauce Koikuchi Shoyu als Dip für Sushi und Sashimi oder integriere sie direkt in Marinaden für Fleisch und Tofu. Sie eignet sich auch hervorragend zum Würzen von Pfannengerichten, Nudelbrühen und Simmer-Gerichten (Nimono). Sie verleiht praktisch jeder Mahlzeit, die du zubereitest, essentielle herzhafte Tiefe und authentischen japanischen Geschmack.MHD und wichtige Informationen
MHD: 24.08.2027
Produktverpackungen, Spezifikationen, MHD und Preis können ohne vorherige Ankündigung geändert werden. Alle Informationen zu den Produkten auf unserer Website werden nur zu Informationszwecken bereitgestellt. Bitte lesen Sie vor Gebrauch stets die mit dem Produkt gelieferten Packungsbeilagen, Warnungen und Anweisungen.
Nährwerte & Zutaten
| Energie | 301kJ/72kcal |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
0g 0g |
| Kohlenhydrat - davon Zucker |
9,3g 0,6g |
| Protein | 8,8g |
| Natrium (Salz) | 14,5g |
Entfettete verarbeitete Soja-Bohnen, Weizen, Speisesalz
Details & Importeur
Hersteller: Shibanuma
Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KGIndustriestraße 40-4228876 OytenDeutschland
Wird oft zusammen gekauft
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Häufig gestellte Fragen
Was ist das optimale Verhältnis, um Shibanuma Koikuchi Shoyu bei der Zubereitung einer standardmäßigen Udon-Suppenbasis (Kakejiru) zu verdünnen?
Ein übliches Startverhältnis für Udon Kakejiru ist ein Teil Koikuchi Shoyu auf 10 bis 12 Teile Dashi-Brühe. Passen Sie das Verhältnis je nach gewünschter Farbe und Salzgehalt an.
Sollte Koikuchi Shoyu bei der Zubereitung japanischer Schmorgerichte (Nimono) früh im Prozess oder gegen Ende hinzugefügt werden?
Koikuchi Shoyu sollte typischerweise hinzugefügt werden, nachdem das Gemüse oder die Proteine zu schmoren begonnen haben und Zucker oder Mirin eingearbeitet wurden. Ein zu frühes Hinzufügen kann zu stark verdunkelten Speisen und verminderter Geschmackstiefe führen.
Wie kann ich die intensive Salzigkeit des Koikuchi Shoyu reduzieren, wenn ich es ohne Zugabe von Wasser als direkte Dip-Sauce für Sashimi verwende?
Um die Intensität zu mildern, verquirlen Sie eine kleine Menge Dashi oder Sake in das Koikuchi Shoyu. Alternativ fügen Sie ein winziges Stück geriebenen frischen Wasabi oder Daikon-Rettich in die Saucenschale.
Ist Koikuchi Shoyu bei der Zubereitung von Tempura-Dip-Brühe (Tentsuyu) Usukuchi (heller Sojasauce) vorzuziehen?
Ja, Koikuchi wird im Allgemeinen für Tentsuyu bevorzugt, da es einen reichhaltigeren, ausgewogeneren Umami-Geschmack bietet. Usukuchi ist oft zu leicht im Geschmack und salziger, was für eine Standard-Dip-Brühe weniger ideal ist.
Erfordert das Marinieren von Hähnchen mit diesem Koikuchi Shoyu eine kürzere oder längere Zeit im Vergleich zur Verwendung von handelsüblicher Sojasauce bei der Zubereitung von Karaage?
Da Koikuchi Shoyu geschmacksintensiv ist, bleibt die erforderliche Marinierzeit ähnlich wie bei handelsüblicher Sojasauce (typischerweise 30 Minuten bis 1 Stunde). Aufgrund seiner Reichhaltigkeit kann jedoch manchmal eine etwas geringere Menge Shoyu verwendet werden.
