Bulgogi aus dem Koreanischen, wörtlich "Feuerfleisch", ist ein gegrilltes oder gebratenes Gericht nach koreanischer Art, das aus dünnen, marinierten Rind- oder Schweinescheiben besteht, die auf einem Grill oder auf einer Herdplatte gegrillt werden. In der Hausmannskost wird es auch oft in der Pfanne gebraten. Lendenbraten, Rib-Eye oder Brisket sind häufig verwendete Rindfleischstücke für das Gericht. Bulgogi wird traditionell gegrillt, aber auch das Garen in der Pfanne ist inzwischen beliebt. Ganze Knoblauchzehen, geschnittene Zwiebeln und gehackte grüne Paprika werden oft zusammen mit dem Fleisch gegrillt oder gebraten. Bulgogi wird oft über oder mit Reis serviert und von verschiedenen Beilagen wie Eiersuppe und Kimchi (fermentierter Kohl) begleitet. Dieses Gericht wird manchmal mit einer Beilage aus Salat oder anderem Blattgemüse serviert, in die eine Scheibe gekochtes Fleisch eingewickelt wird, oft zusammen mit einem Klecks Samsjang, Reis oder anderen Beilagen, und dann zusammen gegessen wird. Lernen Sie authentische Zutaten kennen, um köstliches Bulgogi zu Hause bei NikanKitchen zuzubereiten!