Obwohl Reis das traditionelle Grundnahrungsmittel der japanischen und koreanischen Ernährung ist, ist Gluten dennoch in vielen japanischen und koreanischen Lebensmitteln enthalten. Der Hauptbestandteil von Gluten ist Sojasoße, die normalerweise aus Weizen hergestellt wird. Sojasauce wird sowohl bei der Zubereitung als auch beim Verzehr vieler japanischer und koreanischer Gerichte verwendet. Glücklicherweise ist glutenfreie Sojasauce (Tamari) in Japan und Korea erhältlich und wir haben einige der glutenfreien Produkte, während Sie die japanische und koreanische Küche genießen können, ohne sich um Gluten zu sorgen.