Ein hochwertiger, traditioneller japanischer Hon Mirin, hergestellt aus gedämpftem Süßreis (Mochigome).
Verleiht eine tiefe, milde Süße und Komplexität, die das Gesamtgeschmacksprofil von Saucen und Glasuren verbessert.
Unverzichtbar für die authentische japanische Küche, sorgt für das charakteristische glänzende Finish (Teri) bei gekochten Gerichten.
Präsentiert in einer 500-ml-Flasche mit einem Alkoholgehalt von 13% vol.
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Seit 2019 für zufriedene Kund:innen
Authentisch aus Japan, Korea +
Entfessle den Geschmack von Japan & Korea: Kizakura Hon Mirin, süßer Reiswein 13% vol 500ml!
Authentisches Japanisches Hon Mirin
Kizakura Hon Mirin ist ein hochwertiger, echter süßer Kochsake, der durch traditionelle Fermentationsmethoden hergestellt wird. Im Gegensatz zu „Mirin-ähnlichen“ Gewürzen (Aji-Mirin) enthält Hon Mirin 13 Vol.-% Alkohol und verwendet hochwertigen Klebreis (Mochigome) und Reiskōji. Dieses Bekenntnis zur authentischen Brauweise garantiert eine reiche, komplexe Geschmacksbasis, die für die traditionelle japanische Küche unerlässlich ist, da es sowohl als Süßungsmittel als auch als Glasurmittel dient. Es ist der Maßstab für authentische Ergebnisse in deiner Küche.
Reiches Umami und Natürliche Süße
Das Geschmacksprofil von Kizakura Hon Mirin zeichnet sich durch eine tiefe, milde Süße aus, die während des langen Fermentationsprozesses auf natürliche Weise entsteht. Diese Süße wird perfekt durch eine spürbare Umami-Tiefe ergänzt, die hilft, Proteine zart zu machen, starke Gerüche bei Fisch und Fleisch zu maskieren und Aromen nahtlos miteinander zu verbinden. Beim Kochen verleiht es Saucen und Gerichten einen schönen, glänzenden Schimmer (bekannt als Teriyaki-Glanz).
So genießt du es
Kizakura Hon Mirin ist unverzichtbar für die authentische japanische Küche. Verwende es großzügig in Simmerbrühen (Nimono), Marinaden für Fisch oder Hähnchen sowie in Glasursaucen wie Teriyaki. Ein Standardverhältnis beinhaltet oft das Mischen von Mirin mit Sojasauce und manchmal Zucker, um die Basis verschiedener Dip- und Bestreichsaucen zu bilden. Denke daran, den Mirin kurz zu erhitzen oder zu kochen, damit der Alkoholgehalt von 13% verdunsten kann, bevor du andere Zutaten hinzufügst.
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MHD und wichtige Informationen
MHD: 27.08.2026
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Kundenmeinungen
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5 durchschnittlich basierend auf 1 Bewertungen.
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ito.ho***
20 April, 2020
Best Hon Mirin ever that we found in Germany
This Mirin adds a mild sweetness to dishes. With a deeper body and umami, it also helps to mask the smell of fish and seafood and helps the flavors to “sink in” to the dish better. Because of the sugar and alcohol content, it also keeps the ingredients from disintegrating. Lastly, mirin adds luster to ingredients, which is why it is a key ingredient in teriyaki sauce. I enjoy the taste every morning in my miso-soup and tamagoyaki. =)
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