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Otafuku Ponzu mit Yuzu Yuzu Ajitsuki Nama Ponzu 300ml
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- Eine reichhaltige, gewürzte Ponzu-Sauce mit dem intensiv duftenden Geschmack authentischer Yuzu-Zitrusfrüchte.
- Als Nama (roh/unpasteurisiert) Ponzu zubereitet, bietet sie ein besonders frisches und lebendiges Geschmacksprofil.
- Ein vielseitiges Würzmittel, ideal zum Dippen von Gyoza, als Dressing für Salate oder zur Verfeinerung von Tofu-Gerichten.
- Verpackt in einer praktischen 300-ml-Flasche, perfekt für den regelmäßigen Küchengebrauch und einfache Lagerung.
NN-1481
4970077194376
Entfessle den Geschmack von Japan & Korea: Otafuku Ponzu mit Yuzu Yuzu Ajitsuki Nama Ponzu 300ml!
Unpasteurisierte Frische und Doppel-Yuzu-Aroma
Otafuku Nama Ponzu ist eine hochwertige, unpasteurisierte (Nama) Sauce, die das volle, lebendige Aroma und den Geschmack der authentischen Yuzu-Zitrusfrucht einfängt. Die doppelte Einarbeitung von Yuzu-Essenz gewährleistet ein intensiv aromatisches und zutiefst erfrischendes Erlebnis, das sich von herkömmlichen, hitzebehandelten Ponzu unterscheidet. Dieser spezielle Prozess bewahrt die feinen Enzyme und die hellen Noten der Zutaten und liefert eine lebendige, komplexe Würze, die perfekt für anspruchsvolle Gaumen ist.Eine Perfekte Balance aus Heller Zitrussäure und Reichem Umami
Dieses Ajitsuki (vorgewürzte) Nama Ponzu erreicht eine außergewöhnliche Harmonie zwischen seinen Hauptkomponenten. Die scharfe, belebende Säure der Yuzu wird fachmännisch mit dem tiefen, herzhaften Umami ausgeglichen, das aus traditioneller japanischer Sojasauce und Dashi gewonnen wird. Das Ergebnis ist eine raffinierte, vollmundige Sauce, die Gerichte verfeinert, ohne sie zu dominieren. Sie bietet einen sauberen, spritzigen Abgang, der rohe oder gekochte Zutaten aufwertet.So genießt du es
Otafuku Nama Ponzu ist unglaublich vielseitig. Verwende es sofort als exquisite Dip-Sauce für Shabu-Shabu, Gyoza oder gegrillten Fisch (Yakizakana). Es eignet sich hervorragend als lebendiges, leichtes Dressing für Salate, Tofu (Hiyayakko) oder kalte Nudeln. Zum Grillen kannst du es als raffinierte Marinade für Hähnchen oder Schweinefleisch verwenden, um ihnen vor dem Kochen eine erfrischende, zitrusartige Tiefe zu verleihen. Es ist keine zusätzliche Würzung erforderlich.Nährwerte & Zutaten
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 289kJ / 69kcal |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
0g 0g |
| Kohlenhydrat - davon Zucker |
14g 11g |
| Protein | 14g |
| Natrium (Salz) | 7,6g |
Zutaten:
Wasser, SOJAsauce (Wasser, SOJA, WEIZEN, Salz, Alkohol), Yuzusaft, Traubenzucker, Salz, destillierter Weißweinessig, Hefeextrakt.
Wasser, SOJAsauce (Wasser, SOJA, WEIZEN, Salz, Alkohol), Yuzusaft, Traubenzucker, Salz, destillierter Weißweinessig, Hefeextrakt.
Details & Importeur
Ursprungsland:
Japan
Hersteller: Otafuku
Hersteller: Otafuku
Importeur:
Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KGIndustriestraße 40-4228876 OytenDeutschland
Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KGIndustriestraße 40-4228876 OytenDeutschland
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Häufig gestellte Fragen
Wie sollte dieses Nama Ponzu anders als herkömmliches, abgefülltes Ponzu verwendet werden?
Da es sich um ein Nama (rohes) Ponzu handelt, behält es ein frischeres Aroma und Geschmacksprofil bei. Es eignet sich am besten als Vinaigrette, Dressing oder Dip-Sauce und sollte nicht stark erhitzt werden.
Was ist die empfohlene Methode zur Verwendung dieses Ponzu in traditionellen japanischen Hot Pot (Nabe) Gerichten?
Geben Sie das Ponzu unmittelbar vor dem Verzehr hinzu, indem Sie es in Ihre individuelle Schale gießen oder direkt über die Zutaten geben, nachdem diese aus der Brühe genommen wurden, anstatt es in den Haupttopf zu geben.
Wie kann der intensive Yuzu-Geschmack für Gerichte, die weniger Säure erfordern, leicht abgemildert werden, ohne ihn zu verdünnen?
Mischen Sie eine kleine Menge neutrales Öl, wie Traubenkernöl oder Reisöl, in das Ponzu, um die Mischung zu emulgieren. Dies puffert die Säure ab und verbessert gleichzeitig das Mundgefühl.
Eignet sich dieses stark saure Yuzu Nama Ponzu bei der Kombination mit Fleisch besser für stark marmoriertes Wagyu-Rindfleisch oder magerere Schnitte wie Skirt Steak?
Die starke Säure und der erfrischende Yuzu-Geschmack durchdringen die Reichhaltigkeit von stark marmoriertem Wagyu-Rindfleisch viel effektiver und gleichen das Fett aus.
Wenn dieses Ponzu für Nudelgerichte verwendet wird, ist es besser als Dip-Sauce für kalte Somen-Nudeln oder als Dressing für warmen Udon-Nudelsalat geeignet?
Es eignet sich hervorragend als erfrischender Dip für kalte Somen oder Zaru Soba, wobei seine scharfen, rohen Zitrusnoten einen klaren Kontrast zu den leichten Nudeln bilden.
