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Takara Hon mirin, süßer Reiswein 500ml
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- Ein traditioneller japanischer süßer Reiswein, unverzichtbar für authentische Geschmacksprofile.
- Verleiht Gerichten eine dezente Süße, Glanz und Tiefe (Umami).
- Praktisch in einer 500-ml-Flasche verpackt, geeignet für den regelmäßigen Küchengebrauch.
- Als „Hon Mirin“ (Echter Mirin) klassifiziert, was auf ein Produkt hindeutet, das nach traditionellen Methoden fermentiert wurde.
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Entfessle den Geschmack von Japan & Korea: Takara Hon mirin, süßer Reiswein 500ml!
Die Basis des authentischen Umami
Takara Hon Mirin, Süßer Kochsake, ist eine unverzichtbare Zutat in der traditionellen japanischen Küche. Im Gegensatz zu normalem Sake handelt es sich bei Hon Mirin um einen hochgeschätzten süßen Reiswein, der speziell für kulinarische Zwecke entwickelt wurde. Er verleiht Gerichten Tiefe, natürliche Süße und einen brillanten Glanz. Sein mäßiger Alkoholgehalt hilft, starke Gerüche in Zutaten wie Fisch und Fleisch zu überdecken und die Geschmackskomplexität während des Kochvorgangs zu konzentrieren.Ausgewogene Süße und Tiefe
Das Geschmacksprofil des Takara Hon Mirin zeichnet sich durch seine reiche, natürlich gewonnene Süße aus Klebreis aus, die durch eine subtile Würze und einen hohen Gehalt an natürlich vorkommenden Aminosäuren ausgeglichen wird. Beim Kochen erzeugt dieses Profil den bekannten „Teriyaki-Glanz“ und verstärkt das Umami der umgebenden Zutaten erheblich. Es integriert sich nahtlos in Soßen und Brühen und verhindert, dass Zutaten beim Köcheln zerfallen.So genießt du es
Takara Hon Mirin sollte immer vor dem Verzehr erhitzt werden, da sein Hauptzweck das Würzen ist. Um Geschmack und Glanz zu maximieren, verwende ihn großzügig in beliebten japanischen Zubereitungen wie Teriyaki-Glasuren, Sukiyaki und Tempura-Dipsaucen. Ein gängiges Verhältnis beinhaltet das Mischen mit Sojasauce und Dashi (Brühe). Stelle sicher, dass der Mirin einige Augenblicke lang zum Köcheln gebracht wird, damit der Alkohol verdampfen kann und nur die konzentrierte Süße und der herzhafte Geschmack zurückbleiben.Nährwerte & Zutaten
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1616 kJ / 386 kcal |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
0g 0g |
| Kohlenhydrat - davon Zucker |
96,5g 96,3g |
| Protein | 0,1g |
| Natrium (Salz) | 0,3g |
Zutaten:
Klebreis (Thailand, Inland), Koji (Thailand, Inland Reis), gebrauter Alkohol, Zucker
Klebreis (Thailand, Inland), Koji (Thailand, Inland Reis), gebrauter Alkohol, Zucker
Details & Importeur
Ursprungsland:
Japan
Hersteller: Takara
Hersteller: Takara
Importeur:
Kim´s Asia Import - Export GmbHTalstraße 11441516 GrevenbroichDeutschland
Kim´s Asia Import - Export GmbHTalstraße 11441516 GrevenbroichDeutschland
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Häufig gestellte Fragen
Wie unterscheidet sich Hon Mirin bei der Zubereitung von Teriyaki-Sauce von nicht-alkoholischem Aji-Mirin?
Hon Mirin enthält Alkohol, der beim Kochen verdampft, wodurch das Umami vertieft wird und eine reichhaltigere, komplexere Karamellisierung und Glasur als bei Aji-Mirin entsteht.
Wann sollte ich Mirin während des Kochvorgangs hinzufügen, um den besten glänzenden Überzug (Tsuya) zu erzielen?
Geben Sie Hon Mirin gegen Ende des Kochvorgangs hinzu, insbesondere bei Glasursaucen, damit die Zucker schnell reduzieren und den gewünschten Glanz bilden können.
Welches Verhältnis von Hon Mirin zu Sojasauce wird für eine ausgewogene japanische Fondbasis (z.B. für Nudelsuppen wie Udon oder Soba) empfohlen?
Ein gängiges Startverhältnis für Dipp- oder Suppenbasen ist typischerweise 1 Teil Hon Mirin zu 3 oder 4 Teilen Shoyu (Sojasauce), das je nach Dashi-Konzentration angepasst wird.
Sollte ich Hon Mirin oder normalen Kochsake (Ryorishu) verwenden, wenn ich Schmorgerichte (Nimono) zubereite?
Hon Mirin sorgt für Süße und Glanz, was für die Bindung der Aromen und die Verbesserung der Farbe in Nimono unerlässlich ist, während Ryorishu hauptsächlich Zutaten zart macht und Gerüche entfernt. Oft werden beide zusammen verwendet.
Was ist die optimale Methode zur Reduzierung des Alkoholgehalts von Mirin (Ni-kiru), bevor es zu empfindlichen Saucen oder Dressings hinzugefügt wird?
Erhitzen Sie das Mirin vorsichtig in einem Topf bei mittlerer Hitze für einige Minuten, bis kleine Bläschen aufsteigen und der Alkohol verdampft, wodurch das Volumen leicht reduziert wird.
