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Marutomo Dashi, Konbu und Katsuo Flüssiggewürz, Kelp und Bonito 500ml
- Konzentrierte flüssige Würze, die den tiefen Umami-Geschmack von Konbu (Kelp) und Katsuo (Bonito) vereint.
- Eine unverzichtbare Basis für die japanische Küche, ideal für die Zubereitung reichhaltiger Brühen, Nudelsuppen und Dip-Saucen.
- Die flüssige Form ermöglicht eine schnelle und mühelose Verdünnung und gewährleistet eine gleichbleibende Geschmacksintegration in jedes Gericht.
- Praktisch in einer 500-ml-Flasche geliefert, perfekt für den regelmäßigen Gebrauch und die einfache Lagerung in der Speisekammer.
Entfessle den Geschmack von Japan & Korea: Marutomo Dashi, Konbu und Katsuo Flüssiggewürz, Kelp und Bonito 500ml!
Authentisches Umami-Konzentrat aus zwei Quellen
Marutomo Dashi ist eine sorgfältig hergestellte flüssige Würze, die die Essenz der japanischen kulinarischen Tradition einfängt. Es erreicht seine tiefe Umami-Tiefe durch die fachmännische Mischung von zwei grundlegenden Dashi-Bestandteilen: reichem Konbu (Seetang) und rauchigem Katsuo (Bonitoflocken). Dieses konzentrierte Format gewährleistet eine maximale Geschmackswirkung und ermöglicht es dir, eine Vielzahl von Gerichten mühelos mit einem echten, authentischen Dashi-Charakter zu verfeinern.Die Perfekte Balance von Meer und Erde
Das Geschmacksprofil von Marutomo Dashi ist eine harmonische Verbindung von subtiler Süße und tiefgründiger Würze. Konbu trägt eine glatte, erdige und milde Umami-Basis bei, während Katsuo eine rauchige, komplexe und intensiv aromatische Kopfnote hinzufügt. Diese Kombination schafft eine abgerundete, vielschichtige Geschmacksbasis, die für die traditionelle japanische Küche unerlässlich und perfekt für den täglichen Gebrauch ist.So Genießt Du Es
Marutomo Dashi ist unglaublich vielseitig. Für klare Suppenbasen (wie Udon oder Soba) verdünnst du 1 Teil Dashi mit 10 bis 12 Teilen heißem Wasser. Für Schmorgerichte (Nimono) verwendest du ein Verhältnis von 1:6 bis 1:8. Du kannst es auch unverdünnt als Basis für Dip-Saucen (z. B. Tempura oder Tentsuyu) oder direkt zu Reis- und Gemüsegerichten hinzufügen, um sofort einen reichhaltigen Dashi-Geschmack zu verleihen.MHD und wichtige Informationen
MHD: 13.02.2027
Produktverpackungen, Spezifikationen, MHD und Preis können ohne vorherige Ankündigung geändert werden. Alle Informationen zu den Produkten auf unserer Website werden nur zu Informationszwecken bereitgestellt. Bitte lesen Sie vor Gebrauch stets die mit dem Produkt gelieferten Packungsbeilagen, Warnungen und Anweisungen.
Nährwerte & Zutaten
| Energie | 347 kJ / 83 kcal |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
0,1g 0g |
| Kohlenhydrat - davon Zucker |
18,3g 13,5g |
| Protein | 2,2g |
| Natrium (Salz) | 11,4g |
Wasser, Sojasauce (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz), Zucker, Salz, Ethylalkohol, Geschmacksverstärker: E621, E635, Seetangextrakt, getrockneter Fisch, Rauch, Kombu, gesüßtes alkoholisches Getränk aus Reis.
Details & Importeur
Hersteller: Marutomo
SSP Konsumgüter Trade & Consult GmbHPhilipp-Reis-Straße 15 B3/B463128 DietzenbachDeutschland
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Häufig gestellte Fragen
Wie ist das Standard-Verdünnungsverhältnis für die Verwendung dieses flüssigen Würzmittels als Basis für eine warme Nudelsuppe?
Für eine Standard-Brühe (Kake) verdünnen Sie das flüssige Dashi-Konzentrat im Verhältnis von etwa 1 Teil Würze zu 8 bis 10 Teilen heißem Wasser. Passen Sie das Verhältnis leicht an den persönlichen Geschmack und die Art der Nudeln an.
Wie sollte das Verdünnungsverhältnis bei dicken Udon- im Vergleich zu dünnen Somen-Nudeln angepasst werden?
Udon-Nudeln nehmen weniger Geschmack auf als Somen. Verwenden Sie für Udon ein etwas niedrigeres Konzentrationsverhältnis (z.B. 1:10) und für die zarten Somen ein höheres (z.B. 1:8), damit die dünneren Nudeln ausreichend gewürzt werden, ohne zu versalzen.
Wie kann ich den Umami-Geschmack eines Gerichts mit diesem Dashi intensivieren, ohne die gesamte Würze übermäßig salzig zu machen?
Um Umami ohne zusätzliche Salzigkeit zu verstärken, fügen Sie gegen Ende des Kochens einen Schuss Sake oder eine kleine Menge verdünnte Misopaste hinzu. Alternativ können Sie getrocknete Shiitake-Pilzstiele im Wasser köcheln lassen, bevor Sie das flüssige Dashi-Konzentrat hinzufügen.
Kann dieses Konbu und Katsuo Dashi das Standard-Mentsuyu für Pfannengerichte ersetzen, und wie unterscheidet sich das Geschmacksprofil?
Ja, es kann Mentsuyu ersetzen. Dieses Dashi bietet ein reineres, robusteres Umami und einen herzhaften Geschmack. Mentsuyu enthält oft mehr Zucker. Wenn Sie in Ihrem Pfannengericht Süße wünschen, fügen Sie stattdessen eine kleine Menge Mirin oder Zucker hinzu.
Was ist die empfohlene Technik zur Verwendung dieses flüssigen Dashi beim Kochen von gewürztem Reis (Takikomi Gohan), um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten?
Mischen Sie die erforderliche Menge des flüssigen Dashi-Konzentrats gründlich mit der gesamten Kochflüssigkeit, bevor Sie diese in den Reiskocher geben. Vermeiden Sie es, das Konzentrat direkt auf den Reis zu gießen, da dies nach dem Dämpfen zu einer ungleichmäßigen Würzung führt.
