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Hikari Gealtertes Rot Miso Sojabohnenpaste 300g
Hikari Gealtertes Rot Miso Sojabohnenpaste 300g
- Premium gereifte rote Miso-Bohnenpaste für authentischen japanischen Geschmack
- 300g-Packung, praktisch für die heimische Küche
- Reicher und intensiver Geschmack, ideal für Suppen, Saucen und Marinaden
- Traditionell fermentiert für natürlichen Geschmack
- Perfekt zur Verfeinerung verschiedener japanischer Gerichte
Entfessle den Geschmack von Japan & Korea: Hikari Gealtertes Rot Miso Sojabohnenpaste 300g!
Reifes und tief gelagertes Rotes Miso
Hikari Aged Red Miso (Aka Miso) ist eine tief aromatisierte japanische Sojabohnenpaste, die traditionell länger fermentiert wird als hellere Sorten. Dieser längere Alterungsprozess verleiht ihm seine charakteristische dunkle, rotbraune Farbe und einen kräftigen, herzhaften Geschmack. Hergestellt aus Sojabohnen, Reis und Salz, bietet dieses Miso eine tiefgreifende Umami-Tiefe, die spürbar salziger und weniger süß ist als weißes Miso.Intensives Geschmacksprofil zum Kochen
Der robuste und intensive Geschmack dieses gereiften roten Miso macht es ideal für Gerichte, bei denen ein starker, anhaltender Geschmack erwünscht ist. Sein reiches Profil verstärkt die Komplexität von Brühen, Glasuren und Marinaden. Es bietet eine ausgezeichnete Basis für herzhafte, tief gewürzte Suppen und Eintöpfe und verleiht diesen eine tiefe, erdige Wärme und eine signifikante herzhafte Qualität, die reichhaltige und kräftige Zutaten ergänzt.So genießt du es
Verwenden Sie dieses Rote Miso sparsam, um eine reichhaltige, wärmende Misosuppe zuzubereiten, oft in Kombination mit kräftigeren Zutaten wie Wurzelgemüse, Seetang oder Fisch. Es ist eine ausgezeichnete Glasur für gegrillte Aubergine (Nasu Dengaku) oder fettere Fleisch- und Fischstücke. Für einen einfachen Geschmacks-Boost mischen Sie eine kleine Menge mit Honig und Essig, um ein tief herzhaftes Dressing für geröstetes Gemüse zu kreieren, oder verwenden Sie es, um eine tröstliche Schale Nudelsuppe zu würzen.MHD und wichtige Informationen
MHD: 31.03.2026
Produktverpackungen, Spezifikationen, MHD und Preis können ohne vorherige Ankündigung geändert werden. Alle Informationen zu den Produkten auf unserer Website werden nur zu Informationszwecken bereitgestellt. Bitte lesen Sie vor Gebrauch stets die mit dem Produkt gelieferten Packungsbeilagen, Warnungen und Anweisungen.
Nährwerte & Zutaten
| Energie | 845kJ/202kcal |
| Fett - davon gesättigte Fettsäuren |
6,2g 0,9g |
| Kohlenhydrat - davon Zucker |
23,3g 10,5g |
| Protein | 11,2g |
| Natrium (Salz) | 11,8g |
Wasser, Sojabohnen, Reis, Salz, Alkohol
Details & Importeur
Hersteller: Hikari
JFC Deutschland GmbHTheodorstraße 29340472 DüsseldorfDeutschland
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Häufig gestellte Fragen
Was ist die empfohlene Methode, um Hikari Aged Red Miso Bohnenpaste gleichmäßig in heißen Flüssigkeiten aufzulösen, zum Beispiel bei der Zubereitung von Misosuppe?
Um rote Miso geschmeidig aufzulösen, schöpfen Sie zunächst etwas heiße Flüssigkeit aus Ihrem Topf in eine separate kleine Schüssel. Geben Sie die gewünschte Menge Misopaste in diese Schüssel und verquirlen Sie sie, bis sie eine glatte Masse bildet. Rühren Sie diese Masse dann langsam zurück in Ihren Haupttopf. Dies verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung. Vermeiden Sie es, Miso direkt nach dem Hinzufügen zu kochen.
Welche effektiven Kochtechniken gibt es außer der traditionellen Suppe, um Hikari Aged Red Miso Paste in herzhafte Gerichte wie Glasuren oder Marinaden zu integrieren?
Hikari Aged Red Miso eignet sich aufgrund seines reichen Geschmacks hervorragend für Glasuren und Marinaden. Für eine Glasur kombinieren Sie es mit Mirin, Sake und einer Prise Zucker und bestreichen Sie damit Fisch wie Kabeljau oder Lachs vor dem Grillen. Für Marinaden mischen Sie es mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl, um Fleisch wie Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch vor dem Grillen oder Backen zarter zu machen und zu aromatisieren.
Wenn der Geschmack eines mit Hikari Aged Red Miso zubereiteten Gerichts zu kräftig oder salzig wird, welche Methoden können verwendet werden, um seine Intensität effektiv anzupassen und auszugleichen?
Um einen übermäßig kräftigen oder salzigen Misogeschmack auszugleichen, können Sie eine kleine Menge Dashi oder Wasser hinzufügen, um ihn zu verdünnen. Das Hinzufügen einer Prise Süße, wie Mirin oder eine Prise Zucker, kann auch die Salzigkeit mildern. Ein Spritzer Zitrusfruchtsaft, wie Yuzu oder Zitrone, kann einen hellen Kontrast bieten, der die Fülle durchbricht und das Gesamtgeschmacksprofil ausgleicht.
In welchen kulinarischen Situationen wäre Hikari Aged Red Miso gegenüber einem weißen Miso (Shiro Miso) vorzuziehen, unter Berücksichtigung ihrer unterschiedlichen Geschmacksprofile und Verwendungen?
Hikari Aged Red Miso wird bevorzugt, wenn ein tieferer, robusterer Umami-Geschmack gewünscht wird. Seine längere Fermentation führt zu einem salzigeren, pikanteren Geschmack, der für herzhafte Misosuppen mit kräftigen Zutaten, Marinaden für fetten Fisch oder Fleisch und reichhaltige Schmorgerichte geeignet ist. Weißes Miso, das süßer und milder ist, wird im Allgemeinen für leichtere Suppen, delikate Dressings und Gerichte gewählt, bei denen eine subtile Miso-Präsenz bevorzugt wird.
Wann sollte man Hikari Aged Red Miso gegenüber einem Awase Miso (gemischtes Miso) wählen und wie beeinflusst diese Wahl den endgültigen Charakter eines japanischen Gerichts?
Wählen Sie Hikari Aged Red Miso, wenn Sie ausdrücklich möchten, dass sein charakteristischer tiefer, intensiver und herzhafter Geschmack dominant ist, wie in traditioneller roter Misosuppe oder robusten Marinaden. Awase Miso, eine Mischung aus rotem und weißem Miso, bietet ein ausgewogeneres und vielseitigeres Geschmacksprofil. Die Wahl von reinem rotem Miso führt zu einem Gericht mit einem stärkeren, weniger süßen und tieferen Umami-Kick, der einen deutlich traditionellen und kühnen Charakter verleiht.
