Izakaya, Mochi, Sarah Krobath
Izakaya, Mochi, Sarah Krobath
- Izakaya. Japanese-European recipes: sake, ramen, tapas, sashimi, and much more.
- Japan meets California: umami on every plate
- Interspersed information about Japanese food culture between the recipes provides topics for conversation.
- Japanese bar food for home
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Das zeichnet Izakaya, Mochi, Sarah Krobath aus
Japan trifft auf Kalifornien: Umami auf jedem Teller Die besten Abende sind die, an denen die Gläser vom Aperitif bis zum letzten Drink niemals leer werden, die Unterhaltung mit jedem Teller neue Fahrt aufnimmt und alle mit dem guten Gefühl nachhause gehen, mehr als ein tolles Essen miteinander geteilt zu haben. Das ist Izakaya! Die japanische Kneipe steht für familiäre Gastfreundschaft und eine Umami-Küche zum Teilen, die außer- halb Japans ihresgleichen sucht – und die sich im Mochi in Wien findet. Izakaya. Japanisch-europäische Rezepte: Sake, Ramen, Tapas, Sashimi, uvm. 2012 von vier Freunden eröffnet, hat das Restaurant mit seinem einzigartigem Küchenstil binnen kürzester Zeit Kultstatus erreicht. In diesem Buch verraten sie erstmals die beliebtesten Mochi-Rezepte: Frische Zutaten treffen auf den vollen Geschmack von Sojasauce und Sake und werden ohne großen Aufwand zu köstlichen Gerichten kombiniert und im Sharing-Prinzip serviert. Zwischen den Rezepten sorgen kurzweilig eingestreute Infos rund um die japanische Esskultur für Gesprächsstoff. Bei gutem Essen im Kreis von Freunden stellt sich die allgegenwärtigste japanische Geste von ganz alleine ein: das Lächeln.
Freunde, lasst uns essen! Am Versuch, Izakaya zu erklären, hat sich schon so mancher vor uns die Zähne ausgebissen. Mangels besserer Vergleiche wird die japanische Kneipe oft mit dem englischen Pub, der spanischen Tapasbar und der französischen bar à vin in einen Topf geworfen oder als „Sake-Laden zum Sitzen“ wörtlich übersetzt. Dem köstlichen Beisammensein in familiärer Atmosphäre, das für uns einen Izakaya-Abend ausmacht, wird beides nicht wirklich gerecht. Um das Konzept besser zu verstehen, hilft es zu wissen, dass in Japan Trinken und Essen Hand in Hand gehen. Ob Feierabend-Bier, After-Work-Drink oder später Cocktail, zu jedem Getränk, das den Tresen passiert, gibt es immer auch eine Kleinigkeit zu essen. So lässt sich mit guten Freund*innen, Kolleg*innen und der Familie gemütlich ein ganzer Abend versitzen, verplaudern und über immer neuen Happen zum Teilen die Zeit vergessen. Gemeinsam statt jeder für sich, locker und unkompliziert. Eduard Diamant, Nicole Diamant, Sandra Jedliczka & Tobias Müller (Mochi)
Technische Details
Fassungsvermögen | 208 pages / 208 Seiten, Dorling Kindersley Verlag GmbH; 1. Edition (26. August 2019) |
Material | Paperback, German / Gebundene Ausgabe, Deutsch |
Maße | 20.6 x 2.5 x 26.9 cm |
Gewicht | 1112g |
Hinweis | ISBN-10 : 3710602793 / ISBN-13 : 978-3710602795 |
Lieferumfang
1 X Izakaya