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Michimoto Takuan Hinatazuke, Eingelegter Rettich, 280g

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Michimoto Takuan Hinatazuke, Eingelegter Rettich, 280g

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  • Traditionelle Takuan-Zubereitung, erreicht durch sorgfältiges Sonnentrocknen (Hinatazuke).
  • Gekennzeichnet durch einen unverwechselbaren Gelbton und eine ansprechende, knackige Textur.
  • Ein klassisch japanisch eingelegter Daikon-Rettich mit einem intensiven süß-sauren Geschmacksprofil.
  • Praktisch verpackt in einer 280g-Größe, ideal als Beilage zu Mahlzeiten oder als Snack.
5 92€
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Entfessle den Geschmack von Japan & Korea: Michimoto Takuan Hinatazuke, Eingelegter Rettich, 280g!

Die Tradition der sonnengetrockneten Perfektion

Michimoto Takuan Hinatazuke verkörpert eine altehrwürdige Methode zur Einlegung von Daikon-Rettich. Im Gegensatz zu modernen Schnellpökelungen wird dieser Rettich mühsam über mehrere Tage hinweg sonnengetrocknet, ein Prozess, der als „Hinatazuke“ bekannt ist. Diese sorgfältige Vorbehandlung konzentriert auf natürliche Weise die Süße und Feuchtigkeit des Rettichs, was zu einer unverwechselbar festen, leicht zähen Textur und einer Tiefe im Geschmack führt, die sonst unerreichbar wäre. Diese Hingabe bewahrt einen authentischen Geschmack des japanischen kulinarischen Erbes.

Knusprige Textur und Umami-Reichtum

Das Geschmacksprofil zeichnet sich durch ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Säuerlichkeit, herzhaftem Umami und einer subtilen, natürlichen Süße aus, die durch das Sonnentrocknen entsteht. Der Michimoto Takuan Hinatazuke bietet einen befriedigend knackigen Biss, gefolgt von einem tief fermentierten Aroma, das komplex und wohltuend ist. Er vermeidet die manchmal in minderwertigen Essigpökelungen gefundenen, zu scharfen Essignoten und konzentriert sich stattdessen auf eine milde, erdige Robustheit, die jede Mahlzeit bereichert.

So genießt du es

Michimoto Takuan Hinatazuke wird traditionell als wesentlicher Bestandteil eines japanischen Menüs (Ichiju Sansai) serviert und zusammen mit Reis und Misosuppe genossen, um den Gaumen zu reinigen. Schneide den Rettich vor dem Servieren dünn auf. Er eignet sich auch hervorragend als knusprige Komponente in Sushi-Rollen, fein gehackt in Pfannengerichten oder einfach zu Sake oder grünem Tee. Bewahre das Produkt an einem kühlen, dunklen Ort auf und kühle es nach dem Öffnen, um die optimale Knusprigkeit zu erhalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie 404kJ/96kcal
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren		 0g
0g
Kohlenhydrat
- davon Zucker		 21,33g
17g
Protein 2g
Natrium (Salz) 3,3g
Zutaten:
Getrockneter Mooli-Daikon-Rettich, Beizgewürz (Zucker [Zucker, Fruktose-Glukose-Sirup], SOJAsauce [WEIZEN, SOJABOHNEN], fermentierte Würze, Salz, Branntweinessig, Reiskleie). Enthält WEIZEN und SOJABOHNEN.
Ursprungsland: Japan
Hersteller: Michimoto
Importeur:
JIK GmbH
Siemensring 91
47877 Willich
Deutschland
Wird oft zusammen gekauft
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Häufig gestellte Fragen

Schneiden Sie den Rettich einfach in dünne Scheiben oder mundgerechte Stücke, bevor Sie ihn anrichten. Zum sofortigen Verzehr als Beilage ist normalerweise kein Einweichen oder Abspülen erforderlich.

Ja, er eignet sich hervorragend zum Pfannenrühren, oft im Kinpira-Stil zubereitet. Schneiden Sie ihn in Streifen und braten Sie ihn mit Chili, Sesamöl und etwas Sojasauce oder dünn geschnittenem Schweinebauch an.

Um die Salzigkeit leicht zu mildern, weichen Sie die gewünschte Portion kurz in kaltem Wasser für 5 bis 10 Minuten ein. Tupfen Sie sie danach gründlich trocken, um die charakteristische knusprige Textur zu erhalten.

Standard-Takuan hat einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und wird normalerweise sofort nach dem Schneiden serviert. Hinatazuke ist sonnengetrocknet, besitzt eine deutlich festere, zähere Textur und hält seine Form beim Erhitzen besser.

Hinatazuke ist zäher, dichter und fester, mit einer konzentrierten herzhaften Tiefe durch den Trocknungsprozess. Herkömmlicher Takuan ist typischerweise weicher, knackiger und hat einen wesentlich höheren Wassergehalt.

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Kundenmeinungen
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5 durchschnittlich basierend auf 1 Bewertungen.

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Nicht verifizierte Bewertung

9/2/2019

Good
It is one yummy radish. Not salty but rather sweet. Good with sushi or Onigiri.
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