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新庄 白みそ 300g

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新庄 白みそ 300g

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  • 繊細で、ほのかな甘みと豊かな旨みのバランスがとれた、白味噌ならではの味わい。
  • 米麹の比率が高く、淡い色合いと滑らかでクリーミーなテクスチャーが特徴です。
  • 伝統的な日本の味噌汁、マリネ、多目的なソース作りに不可欠な材料。
  • 最適な鮮度と簡単なキッチン収納のための便利な300g容器入り。
3 56€
(11.87€ / kg)
税込価格。送料は除く。

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新庄 白みそ 300g の特徴

伝統的な京風の発酵法

神州 白味噌(しろみそ)は、一般的な味噌に比べ、塩分を少なくし、短期間で発酵させた上質な伝統的な日本のペーストです。この繊細な工程は京風の特徴であり、米麹本来の自然な甘さを保持しています。その結果、明るいベージュ色と、非常に滑らかでクリーミーなテクスチャーが得られます。この味噌は、洗練された和食に不可欠な基礎調味料として、その上品な品質が高く評価されています。

甘さと旨みが織りなす奥深さ

神州 白味噌の風味は、製造に使用される米麹の割合が高いため、際立った甘さが特徴です。この甘さは、控えめながら奥深い旨味と完璧なバランスを保っています。熟成期間の長い濃い色の味噌とは異なり、神州 白味噌はクリーンで穏やかな風味を提供し、食材の味を邪魔することなく引き立てるため、非常に幅広い用途に使用できます。

楽しみ方

神州 白味噌を使用する際は、繊細な風味を保つため、煮立たせすぎないように注意しながら、だしに溶かして古典的で軽い味噌汁を作ってみてください。また、ドレッシング、マリネ液、魚や野菜の照り焼きの際のグレイズ(塗り薬)作りにも最適です。そのクリーミーな質感は、ソースやディップに混ぜ込んだり、野菜の煮込み料理に繊細な旨味を加えるのに理想的です。

賞味期限, 重要な情報
賞味期限: 21.01.2028

製品のパッケージ、仕様、賞味期限(MHD)、価格は予告なく変更される場合があります。当サイトに掲載されている製品情報はすべて情報提供のみを目的としています。ご使用の際は、必ず製品に同梱されている添付文書、警告、および使用上の注意をお読みください。

100gあたりの平均栄養価:
エネルギー 954KJ / 226Kcal
脂質
/ 飽和脂質
3.7g
0.7g
炭水化物
/ 砂糖
39.0g
22.0g
タンパク質 6.0g
ナトリウム (塩) 8.2g
原材料:
米 41%、水、大豆 20%、塩、ブドウ糖果糖液糖、エチルアルコール、着色料:リボフラビン。
亜硫酸塩大麦軟体動物を含む場合があります。
起源: 日本
メーカー<: 新庄
輸入業者:
Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG
Industriestraße 40-42
28876 Oyten
Deutschland

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よくある質問

白みそは、液体を火から下ろした後にのみ加えてください。繊細なみそを煮立たせると、風味とほのかな甘みが損なわれてしまいます。

白みそは発酵期間が短いため、合わせみその持つ深く風味豊かなうま味に比べ、著しく甘くまろやかな風味とクリーミーな食感が特徴です。

過剰な甘さを打ち消すには、おろし生姜、少量の米酢、または少量の煎りごま油のような、香りの強い食材を少量加えます。

銀だらなどの魚の甘い漬け床や、クリーミーなサラダドレッシング、ディップに混ぜ込むのに優れており、強い塩分なしでうま味のベースを提供します。

一般的に昆布だしが好まれます。その繊細な風味が白みその持つニュアンスのある甘さを邪魔しないためです。一方、かつおだしの強い風味は白みその特徴を覆い隠してしまうことがあります。

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