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マルトモ 昆布かつおつゆ 500ml

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  • 昆布(こんぶ)と鰹(かつお)の深い旨味を組み合わせた濃縮タイプの液体調味料。
  • 豊かな出汁、麺つゆ、つけだれを作るのに理想的な、日本料理に欠かせないベース。
  • 液体なので素早く簡単に希釈でき、どんな料理にも一貫した風味を確実に組み込めます。
  • 便利な500mlボトル入りで提供され、日常的な使用やパントリーでの簡単な保管に最適です。
6 60€
(13.20€ / l)
税込価格。送料は除く。

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日本、韓国などから厳選された高品質
マルトモ 昆布かつおつゆ 500ml の特徴

本格的な二元旨味の濃縮だし

マルトモだしは、日本の料理の伝統のエッセンスを凝縮した、丁寧に作られた液体調味料です。豊かな昆布(こんぶ)と薫り高い鰹(かつお)の二つの基本的なだし成分を巧みにブレンドすることで、その奥深い旨味を実現しています。この濃縮タイプは風味を最大限に引き出し、本格的で純粋なだし風味を様々な料理に簡単に加えることを可能にします。

海と大地の完璧な調和

マルトモだしの風味は、ほのかな甘みと深い旨味が見事に調和しています。昆布は滑らかで、大地のようなまろやかな旨味の基盤を提供し、一方の鰹は、スモーキーで複雑、そして強烈な香り高いトップノートを加えます。この組み合わせは、伝統的な日本料理に不可欠な、丸みのある多層的な風味の基礎を作り出し、毎日の使用に最適です。

楽しみ方

マルトモだしは非常に汎用性が高いです。澄んだスープベース(うどんやそばなど)には、だし1に対し熱湯10〜12の割合で希釈してください。煮物には1:6から1:8の割合で使用します。また、天ぷらや天つゆなどのつけだしのベースとして、またはご飯や野菜料理に直接加えて、豊かなだし風味を瞬時に加えることもできます。

賞味期限, 重要な情報
賞味期限: 13.02.2027

製品のパッケージ、仕様、賞味期限(MHD)、価格は予告なく変更される場合があります。当サイトに掲載されている製品情報はすべて情報提供のみを目的としています。ご使用の際は、必ず製品に同梱されている添付文書、警告、および使用上の注意をお読みください。

100gあたりの平均栄養価:
エネルギー 347 kJ / 83 kcal
脂質
/ 飽和脂質
0.1g
0g
炭水化物
/ 砂糖
18.3g
13.5g
タンパク質 11.4g
ナトリウム (塩) 2.2g
原材料:
水、しょうゆ(水、大豆小麦、食塩)、砂糖、食塩、エチルアルコール、うま味調味料: E621, E635、海藻エキス、乾燥魚、燻製、昆布、甘味のある米アルコール飲料。
起源: 日本
メーカー<: マルトモ
輸入業者:
SSP Konsumgüter Trade & Consult GmbH
Philipp-Reis-Straße 15 B3/B4
63128 Dietzenbach
Deutschland

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よくある質問
この液体調味料を温かい麺つゆのベースとして使用する場合の標準的な希釈倍率はどのくらいですか?

標準的なかけつゆの場合、液体だし濃縮液を約1に対し、熱湯を8から10の割合で希釈します。個人の好みや使用する麺の種類によって微調整してください。

うどんはそうめんに比べて風味の吸収が少ないです。繊細なそうめんが塩辛くなりすぎないよう、うどんには低めの濃度(例:1:10)、そうめんには高めの濃度(例:1:8)を使用してください。

塩分を増やさずにうま味を高めるには、調理の終わりに少量の日本酒(清酒)またはだしで溶いた味噌を加えます。または、液体だし濃縮液を加える前に、乾燥しいたけの軸をだし汁で10分ほど煮込んでください。

はい、めんつゆの代わりに使用できます。このだしは、市販のめんつゆに多く含まれる糖分がないため、よりクリアで力強い旨味と風味を提供します。炒め物に甘みを加えたい場合は、みりんや砂糖を少量追加してください。

必要な量の液体だし濃縮液を、米を炊くための水またはだしと完全に混ぜ合わせてから、炊飯器の釜に入れます。濃縮液を洗った米の上に直接注ぐと、蒸らし後に味にムラが生じるため避けてください。

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