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スンチャン 在来式 生テンジャン 500g

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スンチャン 在来式 生テンジャン 500g

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  • 厳選された大豆と塩水を用いた伝統的な製法。
  • 本格的な韓国料理に特徴的な、深みのある、濃厚で風味豊かな味わいを提供します。
  • 様々なチゲ(鍋物)のベース食材として、または濃厚なディップソースとして最適です。
  • 便利な500g容器入りで、開封後の鮮度維持と簡単な保管を保証します。
3 17€
(6.34€ / kg)
税込価格。送料は除く。

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日本、韓国などから厳選された高品質
スンチャン 在来式 生テンジャン 500g の特徴

順昌の地が育む本格的な発酵

順昌(スンチャン)テンジャン(韓国味噌)は、優れた発酵に不可欠な理想的な気候と清浄な水質で知られる韓国の順昌郡で、何世紀も続く伝統的な製法に従って作られています。この伝統的な工程では、高品質な大豆と塩水のみを使用し、時間をかけて深く複雑な旨味(うまみ)を形成させます。この丁寧な熟成が、クラシックな韓国料理の基礎となる豊かさと本場の味を保証します。

豊かな旨味とコクのある風味

順昌テンジャンの風味は、塩味、ほのかな甘さ、そして香ばしいナッツの香りをバランス良く組み合わせた、力強い大地のような風味と旨味を提供します。滑らかなペーストとは異なり、このテンジャンはつぶした大豆の心地よい塊感を残しており、温かいスープに簡単に溶け込みます。そのしっかりとした熟成された風味は凝縮されており、あらゆる料理の味わいを深めるために不可欠な基礎的な旨味をもたらします。

お召し上がり方

順昌テンジャンは非常に用途が広いです。主に、テンジャンチゲ(韓国味噌チゲ)の主原料として使用されます。手軽に楽しむには、刻んだニンニクとごま油と混ぜて、焼き肉や新鮮な野菜用の風味豊かなサムジャン(つけダレ)を作るのがおすすめです。また、本格的な韓国風に仕上げるために、マリネに組み込んだり、シンプルな野菜のおかず(ナムル)の味付けに使用したりすることもできます。

製品説明はAIにより作成され、当チームが確認済みです。

賞味期限, 重要な情報
賞味期限: 28.11.2026

製品のパッケージ、仕様、賞味期限(MHD)、価格は予告なく変更される場合があります。当サイトに掲載されている製品情報はすべて情報提供のみを目的としています。製品説明はAIツールを使用して作成されましたが、公開前に編集チームによって慎重にレビューされ、承認されています。ご使用の際は、必ず製品に同梱されている添付文書、警告、および使用上の注意をお読みください。

100gあたりの平均栄養価:
エネルギー 730kJ/ 174kcal
脂質
/ 飽和脂質
5.7g
0.9g
炭水化物
/ 砂糖
16g
8.0g
タンパク質 12.3g
ナトリウム (塩) 13g
原材料:
大豆ペースト 94.45% (水, 大豆, 小麦粉, 塩, 小麦, 発酵大豆粉, 麹, 大豆粉), 蒸留アルコール (大麦小麦を含む), 水, 脱脂大豆粉, 塩, 野菜濃縮物 [加水分解大豆醤油, ブドウ糖, スケトウダラ骨抽出物, デキストリン, イワシソース (イワシ, 塩), 酵母エキス, 野菜エキス (玉ねぎ, 大根, にんにく, 白菜, ネギ)], 調味料 (E627, E631).
起源: 韓国
メーカー<: スンチャン
輸入業者:
Panasia DE Handels GmbH
Robert-Koch-Str. 1a 63128
Dietzenbach
Deutschland

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よくある質問
スンチャンテンジャンをスープベースにスムーズに溶かし、ざらつきを防ぐための準備方法は?

スンチャンテンジャンは、メインの煮込みスープに加える前に、少量の冷水またはだしで完全に溶かしておくことで、滑らかな舌触りが保証されます。

過剰な塩分を調整するには、角切りにしたジャガイモ、ズッキーニ、または豆腐などのマイルドで吸湿性の高い具材を追加すると、スープの深みを薄めることなく塩辛さを効果的に吸収できます。

テンジャンは濃厚なコクと複雑な発酵したうま味を与え、しっかりとしたチゲに適しています。一方、クッカンジャンは塩味と淡い色のみを提供し、澄んだ薄いスープ(クッ)に最適です。

伝統的には液体に直接加えますが、香味野菜と一緒に軽く炒めることで、風味の深みと香ばしさが増します。ただし、焦げ付かないよう弱火で注意深く行う必要があります。

煮干しと昆布(ダシマ)のだしは、そのクリーンな魚介の風味が味噌の素朴さと補完し合うため、伝統的に好まれ、特徴的な韓国の本格的な風味をもたらします。

Sie können die Zutaten und die Allergieinformationen auf jeder Produktseite finden. Hier sind die Zutaten für die Sunchang Doenjang Soybean Paste: gereinigtes Wasser, SOJAbohnen, WEIZENmehl, raffiniertes Salz, koreanische SOJAohnenpaste (SOJAbohnen, raffiniertes Salz), SOJAbohnenpaste (SOJAbohnenpaste) MEJU, raffiniertes Salz), Alkohol, SOJAbohnenpulver, Brühenbasis, Brühe (fermentierte Bakterien)

FAQに関する注記: お客様の質問とAIによるトピックを組み合わせて掲載。回答はすべてコンテンツチームが確認済みです。

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