牛肉と醤油の和風焼きうどん
牛肉醤油焼きうどんは、うどん、薄切りの牛肉、醤油ベースの味付けをした炒め物です。大きなスキレットや中華鍋で強火で調理するため、具材を素早く炙り、キャラメリゼすることができる。
まず、少量の油で牛肉に焼き色をつけ、カリカリになるまで焼きます。次に、玉ねぎ、にんじん、インゲンなどの野菜をスキレットに加え、少ししんなりするまで炒める。茹で上がったうどんを牛肉と野菜と一緒にスキレットに入れます。
醤油ベースの調味料は、醤油、酒、みりん、そして時には砂糖やその他の調味料を混ぜて作る。これを麺にかけ、調味料が均等になるように全体を混ぜ合わせる。ネギやゴマ、青海苔などをトッピングして食べるのが一般的。
牛肉と醤油を使った日本の焼きうどんをご家庭で調理してみませんか。食べ応えがあり、味わい深いこの料理は、手早く簡単に作れるので、平日の夜食や寒い日の癒しメニューとして人気があります。
2-3 人分 25 分