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ブルゴリ、焼肉、焼肉

韓国語で「火の肉」を意味するプルコギは、マリネした牛や豚の薄切り肉をバーベキューやコンロの鉄板で焼いて作る韓国風の焼き物やロースト料理である。また、家庭料理ではフライパンで炒めることも多い。牛肉は、サーロイン、リブアイ、ブリスケットなどがよく使われます。プルコギは伝統的に焼いて食べますが、最近はフライパンで焼くのも人気です。また、ニンニク、タマネギ、ピーマンなども一緒に焼いたり、炒めたりして食べます。プルコギは、ご飯の上に乗せたり、卵スープやキムチ(発酵したキャベツ)などの様々なおかずと一緒に出されることが多い。この料理は、レタスなどの葉野菜を添えて出されることもあり、それを使って焼いた肉のスライスを包み、サムジャンやご飯、その他のおかずを添えて一緒に食べることが多い。ニカンキッチンで、ご家庭で美味しいプルコギを作るための本格的な食材に出会ってみませんか?
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