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冬のお料理
日本や韓国では、季節を大切にしています。栄養たっぷりの鍋や伝統的なお正月料理など、冬ならではのおいしい食べ方がたくさんありますが、ここではニカンキッチンがおすすめする冬のメニューをご紹介します。しるこ」は、旅先の茶屋で見たことのあるような、甘い小豆と四角いお餅が入ったスープです。鍋」とは、鉄や土の鍋で煮込んだシチューやスープなどの美味しい料理全般を指します。たんぱく質を多く含む相撲専門のちゃんこ鍋から、野菜や肉を出汁で煮込むシンプルな万能鍋まで、さまざまな種類があります。肉好きの方には、牛や豚の内臓が入ったもつ鍋や、牛の薄切り肉と豆腐の角煮が入ったすき焼きをお勧めします。しゃぶしゃぶは、最も人気のある種類のひとつで、薄切りの肉を熱いスープで素早く調理するときの「シュワシュワ」という音にちなんで名付けられました。友達と一緒に鍋を囲んで、好きなものを選んだり、難しい箸さばきをしたりするのは最高の楽しみだ。ニカンキッチンでは、韓国と日本の冬の味覚をご紹介しています。
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