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ハナマルキ 液体塩こうじ 500ml

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ハナマルキ 液体塩こうじ 500ml

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  • 麹菌と塩で作られた液体塩麹
  • さまざまな料理の風味を引き立てます
  • 家庭用に便利な500mlボトル
  • 漬け込み、味付け、ドレッシングに簡単に使用可能
  • 伝統的な日本の調味料
6 73€
(13.46€ / l)
税込価格。送料は除く。

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日本、韓国などから厳選された高品質
ハナマルキ 液体塩こうじ 500ml の特徴

液体こうじの旨味の力

ハナマルキ 液体塩こうじは、米こうじ(Aspergillus oryzaeで発酵させた米)、塩、水から作られた多用途な調味料です。この滑らかで注ぎやすい液体は、適度な塩味とともに、奥深くほのかな甘みを持つ複雑な**旨味(うまみ)**を提供します。その濃縮された形状は、伝統的な塩こうじの風味増強特性を、固形物を残さない便利で計量しやすい形で提供します。

天然の風味増強剤

この液体調味料は、タンパク質を柔らかくし、料理全体の風味を豊かにする能力で評価され、日本料理において不可欠な材料です。肉、魚、野菜などの素材本来の味を邪魔することなく、微妙に改善します。多くのレシピにおいて、単なる塩の優れた風味豊かな代替品となり、より丸みのある洗練された調味プロファイルを提供します。

お召し上がり方

液体塩こうじを肉、鶏肉、または魚のマリネとして使用します。調理前にタンパク質に塗って寝かせるだけで、柔らかさと風味が増します。また、澄まし汁、ブロス、ドレッシングの調味料として、または炊き込みご飯や野菜炒めに直接混ぜて旨味を加えるのにも使えます。シンプルなディップとしては、少量のオリーブオイルとコショウと混ぜて、新鮮な野菜と一緒にお楽しみください。

製品説明はAIにより作成され、当チームが確認済みです。

賞味期限, 重要な情報
賞味期限: 13.01.2027

製品のパッケージ、仕様、賞味期限(MHD)、価格は予告なく変更される場合があります。当サイトに掲載されている製品情報はすべて情報提供のみを目的としています。製品説明はAIツールを使用して作成されましたが、公開前に編集チームによって慎重にレビューされ、承認されています。ご使用の際は、必ず製品に同梱されている添付文書、警告、および使用上の注意をお読みください。

100gあたりの平均栄養価:
エネルギー 667KJ / 157Kcal
脂質
/ 飽和脂質
0.0g
0.0g
炭水化物
/ 砂糖
38.0g
31.0g
タンパク質 14.5g
ナトリウム (塩) 1.6g
原材料:
米麹(46%)、水、食塩、エチルアルコール
起源: 日本
メーカー<: ハナマルキ
輸入業者:
JFC Deutschland GmbH
Theodorstraße 293
40472 Düsseldorf
Deutschland

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よくある質問
開封後のハナマルキ液体塩こうじはどのように保存すればよいですか?

開封後は冷蔵庫で保存してください。風味と品質を最適に保つため、適切な期間内にお使いください。

肉や魚の表面に液体塩こうじを均一に塗ってください。密閉容器または袋に入れ、冷蔵庫で最低30分、より深い風味と柔らかさのためには数時間漬け込んでください。

他に塩味のある材料を使う場合は、少なめの量から始め、味見をしながら調整してください。塩味を控えめにしたい場合は、漬け込んだ食材を軽く水で洗い流してから調理してください。塩分を増やさずにうま味を強調したい場合は、漬け込み時間を少し長くするか、調理の最後に少量を加えて風味のアクセントにしてください。

液体塩こうじは液体であるため、ドレッシングやマリネ、ソースに溶かしやすく、ダマになりにくいです。ペースト状の塩こうじは粘度が高く、均一に混ぜるためには溶かしたり潰したりする必要があることが多いですが、特定の料理ではより濃縮されたこうじの風味を提供できます。

液体塩こうじは主にうま味の深みを加え、酵素作用によって生地を柔らかくし、より風味豊かでしっとりとした、きめ細かい焼き上がりをもたらします。対照的に、サワー種は独特の酸味を加え、生地の膨張に大きく寄与し、特徴的な空気感のある食感を作り出します。

FAQに関する注記: お客様の質問とAIによるトピックを組み合わせて掲載。回答はすべてコンテンツチームが確認済みです。

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