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黄桜 本みりん 13% vol 500ml

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黄桜 本みりん 13% vol 500ml

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  • もち米を蒸して造られた、本格的で伝統的な日本の本みりん。
  • 深いまろやかな甘さと複雑さを加え、ソースやタレ全体の風味を引き立てます。
  • 本格的な和食に欠かせない調味料で、料理に特徴的な照り(テリ)を与えます。
  • アルコール度数13% volの500mlボトルで提供されます。
15 36€
(30.72€ / l)
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日本、韓国などから厳選された高品質
黄桜 本みりん 13% vol 500ml の特徴

伝統製法による本格本みりん

喜楽長 本みりんは、伝統的な発酵方法によって製造されるプレミアムな本格的な甘味料理酒です。「みりん風調味料」(味みりん)とは異なり、本みりんはアルコール度数13%を含み、上質なもち米と米麹を使用しています。この本格的な醸造へのこだわりは、和食に不可欠な豊かで複雑な風味の基盤を保証し、甘味料としてだけでなく、艶出し剤としても機能します。本格的な料理結果を得るためのゴールドスタンダードです。

豊かな旨味と自然な甘味

喜楽長 本みりんの風味は、長い発酵プロセス中に自然に生まれる、深くまろやかな甘さが特徴です。この甘さは、感知できる旨味の深みによって完全にバランスが取れており、タンパク質を柔らかくし、魚や肉の強い臭いを覆い隠し、風味をシームレスに結びつけるのに役立ちます。調理すると、ソースや料理に美しい光沢(照り焼きの光沢として知られる)を与えます。

おいしい使い方

喜楽長 本みりんは、本格的な和食には欠かせない調味料です。煮物、魚や鶏肉の漬けダレ、そして照り焼きのような艶出しソースにたっぷりとお使いください。標準的な割合としては、みりんを醤油、場合によっては砂糖と混ぜて、さまざまなディップソースや塗りソースのベースを作ることがよくあります。13%のアルコール分を蒸発させるため、他の材料を加える前にみりんを軽く加熱または調理することを忘れないでください。

100gあたりの平均栄養価:
エネルギー 1616kJ/386kcal
脂質
/ 飽和脂質
0gq
0g
炭水化物
/ 砂糖
96.5g
96.3g
タンパク質 0.3g
ナトリウム (塩) 0.1g
原材料:
もち米、米、アルコール、麦芽糖水飴、アルコール度数 13度
起源: 日本
メーカー<: 黄桜
輸入業者:
Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG
Industriestraße 40-42
28876 Oyten
Deutschland

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5 の評価に基づく 1 平均レビュー。


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ito.ho***

4/20/2020

Best Hon Mirin ever that we found in Germany
This Mirin adds a mild sweetness to dishes. With a deeper body and umami, it also helps to mask the smell of fish and seafood and helps the flavors to “sink in” to the dish better. Because of the sugar and alcohol content, it also keeps the ingredients from disintegrating. Lastly, mirin adds luster to ingredients, which is why it is a key ingredient in teriyaki sauce. I enjoy the taste every morning in my miso-soup and tamagoyaki. =)
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