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新庄 赤みそ 300g

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新庄 赤みそ 300g

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  • 本格的な赤味噌、濃厚で深い旨味が特徴。300g。
  • スープ、マリネ、各種料理の味付けに最適な300gパック。
  • 旨味のバランスを考えた丁寧な発酵。
  • 味噌汁、ドレッシング、煮込み料理にぴったり。
  • 保存・使用に便利なパッケージ。
3 72€
(12.40€ / kg)
税込価格。送料は除く。

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日本、韓国などから厳選された高品質
新庄 赤みそ 300g の特徴

深く発酵された、コクのある風味

この300gパックには、淡い品種よりも長期間発酵させた大豆から作られた神州赤味噌(あかみそ)が含まれています。この長期発酵プロセスにより、特徴的な深みのある豊かな色と、より複雑で強い旨味が生み出されます。このコクのある風味は、濃厚な日本の伝統料理や東アジア料理の基本的な材料となります。

インパクトのある香ばしい調味料

赤味噌は、顕著な塩味と土のような含みを伴う力強い旨味の風味を持つことで知られています。甘い白味噌とは異なり、この赤い品種は強い風味や肉と一緒に調理しても負けず、出汁、照り焼きソース、マリネに深みを与えます。これは、料理に深い風味の複雑さを加える多目的な方法です。

お召し上がり方

この赤味噌ペーストは、強い風味が求められる料理用途で理想的に使用されます。濃厚で伝統的な味噌汁(特に寒い季節に)を作るために、または魚や肉のマリネ(味噌漬けサーモンなど)の主要な構成要素として使用してください。また、風味豊かな煮物、野菜炒め、ラーメンスープの調味料としても優れています。

賞味期限, 重要な情報
賞味期限: 18.09.2027

製品のパッケージ、仕様、賞味期限(MHD)、価格は予告なく変更される場合があります。当サイトに掲載されている製品情報はすべて情報提供のみを目的としています。ご使用の際は、必ず製品に同梱されている添付文書、警告、および使用上の注意をお読みください。

100gあたりの平均栄養価:
エネルギー 895 kJ / 213 kcal
脂質
/ 飽和脂質
6.6g
1.1g
炭水化物
/ 砂糖
24g
8.8g
タンパク質 11g
ナトリウム (塩) 13g
原材料:
発酵大豆ペースト 94%(大豆、米、塩、水)、エキス、海藻エキス、アルコール、着色料(E150a)、うま味調味料(E621、E635)。本製品には大麦が含まれる場合があります。
起源: 日本
メーカー<: 新庄
輸入業者:
Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG
Industriestraße 40-42
28876 Oyten
Deutschland

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よくある質問
味噌汁を作る際、新庄赤味噌の適切な使用量と、効果的な溶かし方を教えてください。

だしまたは水300mlあたり、大さじ一杯(約15g)を目安にご使用ください。味噌を溶かす際は、直接鍋に入れず、お玉などの容器で少量の熱いだしとよく混ぜてから、鍋全体に戻すとムラなく溶けます。

味噌を入れた後に強火で沸騰させるのは避けてください。沸騰させると、味噌の持つ豊かな風味や香りが損なわれてしまいます。味噌は必ず調理の最終段階で加え、すぐに火を止めるか、弱火で維持してください。

赤味噌の強い塩気と深いコクを和らげるには、みりんと酒を同量加え、さらに少量の砂糖や蜂蜜で甘みを足すとバランスが良くなります。これにより、よりまろやかな調味料として使用できます。

赤味噌は、豚骨や鶏ガラの濃厚なラーメンスープに負けない、しっかりとしたコクと土のような深い風味を与えます。白味噌は甘みが強く風味も軽いため、濃厚な味噌ラーメンには赤味噌の方が適しています。

味噌田楽には赤味噌が一般的に好まれます。その強い風味は、ナスや豆腐といった食材の味に負けず、また、加熱した際に濃い色が美しい焦げ目と香ばしい風味をつけ、見た目も豊かに仕上がります。

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