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センピョ 醤油クッカンジャン スープ・出汁用 860m

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  • スープ、出汁に特化した860ml入りの醤油
  • 料理の風味を損なわず、澄んだまろやかな旨味を引き出す
  • 韓国料理、日本料理、フュージョン料理に幅広く活用可能
  • 頻繁な調理に便利な大容量サイズ
4 55€
(5.29€ / l)
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日本、韓国などから厳選された高品質
センピョ 醤油クッカンジャン スープ・出汁用 860m の特徴

汁物と出汁のための必須の醤油

このセンピョ 汁物・出汁用醤油(クッカンジャン)は、860mlボトルに入っており、韓国の汁物(クク)や出汁のために特別に作られた、より色が薄く塩味の強い醤油です。漬け物や一般的な料理に使用される通常の醤油とは異なり、この製品は液体の色を大きく変えることなく、深く風味豊かなうま味を加えるように設計されています。伝統的な醸造プロセスで作られており、本格的な韓国の汁物ベースに不可欠な、すっきりとしたバランスの取れた塩味を提供します。この醤油は、韓国料理において伝統的かつ重要な調味料です。

透明度を保ちながら風味を向上

伝統的な韓国の汁物や澄んだ出汁は、液体の色を暗くしたり濁らせたりすることなく、主材料の自然な風味を引き立てる調味料を必要とします。このクッカンジャンは、このバランスを完璧に実現します。そのユニークな組成と薄い色は、トックク(お餅のスープ)、コンナムルクク(豆もやしのスープ)、および様々な野菜や魚介の出汁など、色の薄い料理の味付けに理想的です。少量加えるだけで深い風味が増し、韓国料理を探求する人々にとって欠かせない調味料となります。

楽しみ方

この醤油は主に、汁物、煮込み料理、澄んだ出汁の味付けに使用してください。塩分とうま味の深さを調整するために、調理工程の終わりに少量を(出汁1リットルあたり小さじ1〜2杯程度)加え始めることをお勧めします。また、色が薄い方が好まれる炒め野菜の味付けや、色の薄い肉や魚のマリネにも優れています。この製品は、料理の風味を整えるためのものであり、つけダレとして使用するためのものではありません。お好みの味付けレベルを達成するために、常に味見をしながら進めてください。

賞味期限, 重要な情報
賞味期限: 03.09.2027

製品のパッケージ、仕様、賞味期限(MHD)、価格は予告なく変更される場合があります。当サイトに掲載されている製品情報はすべて情報提供のみを目的としています。ご使用の際は、必ず製品に同梱されている添付文書、警告、および使用上の注意をお読みください。

100gあたりの平均栄養価:
エネルギー 257KJ / 60Kcal
脂質
/ 飽和脂質
0.0g
0.0g
炭水化物
/ 砂糖
7.3g
3.0g
タンパク質 19.0g
ナトリウム (塩) 7.8g
原材料:
水、脱脂大豆 (18%)、食塩、ブドウ糖果糖シロップ、小麦、保存料:E211、酵母エキス。
起源: 韓国
メーカー<: センピョ
輸入業者:
Panasia DE Handels GmbH
Robert-Koch-Str. 1a 63128
Dietzenbach
Deutschland

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よくある質問

標準的な割合は、通常、センピョスープだし醤油1に対して水9の割合(1:9)です。これは、ほとんどの出汁においてバランスの取れた風味豊かなベースを作り出します。

主にスープや出汁用に配合されていますが、非常に濃縮されています。天ぷらやジョン(チヂミ)などのつけだれとして使用する場合は、わずかに希釈するか、控えめに使用する必要があります。

感じられる塩辛さを減らすには、出汁に入れる水または無塩の液体の量を増やします。または、みりんや砂糖などのわずかな甘味を加えることで、風味のバランスを取ることができます。

そうめん麺は細く、よりニュートラルな風味を持っているため、醤油の持つ繊細なだしベースが主要な風味として際立ちます。うどん麺は、より多くの液体を吸収し、重い食感を持ちがちです。

この醤油は、必要な塩味と深くクリアなだし旨味を提供し、出汁の複雑さを高めます。セウジョッも塩味を提供しますが、それとは異なる、独特な刺激的な発酵魚介の風味と食感を導入します。

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