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ワダカン 八甲田伏流水 本醸造しょうゆ 1L

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ワダカン 八甲田伏流水 本醸造しょうゆ 1L

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  • ワダカン 八甲田 本醸造 醤油 1L
  • 伝統的な製法で醸造された日本の醤油
  • 料理、漬けダレ、ディップに幅広く使用可能
  • 濃厚でバランスのとれた味わいで本格的な料理に最適
4 26€
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ワダカン 八甲田伏流水 本醸造しょうゆ 1L の特徴

伝統的な日本の本醸造醤油 (Dentō-tekina Nihon no Honjōzō shōyu)

ワダカン 八甲田 本醸造醤油 (Wadakan Hakkoda Honjozo Soy Sauce) は、本格的なアジア料理に不可欠な伝統的な日本の発酵調味料です。$1 \text{リットル}$のボトルに入ったこの本醸造スタイルの醤油は、大豆、小麦、塩、水を用いた伝統的な製法で作られています。丹念な醸造プロセスにより、複雑でコクのある風味と深みのある豊かな色が生まれ、あらゆるキッチンで使える万能な調味料となっています。

バランスの取れた香りと濃厚なうま味 (Baransu no toreta kaori to nōkō na umami)

この醤油は、巧みに醸造された醤油に特徴的な、際立った強力な香ばしいうま味が特徴です。風味は、洗練されていない醤油によく見られる強い塩辛さがなく、注意深くバランスが取れていて奥深いです。心地よい、わずかにローストされた香りと、クリアで暗い液体の粘度を持っています。このしっかりとした風味のプロファイルは、料理用としても仕上げの調味料としても適しています。

お召し上がり方 (Omeshiagari-kata)

ワダカン八甲田醤油は、調味料としてもつけダレとしても完璧です。寿司、刺身、餃子などのつけダレとしてそのまま使用してください。料理では、スープ、炒め物、マリネ、煮込み料理(照り焼きや煮物など)に深みとうま味を加えるために使用できます。また、ご飯や野菜料理のシンプルな調味料としても素晴らしく機能し、それらの自然な風味を引き立てます。

賞味期限, 重要な情報
賞味期限: 23.12.2026

製品のパッケージ、仕様、賞味期限(MHD)、価格は予告なく変更される場合があります。当サイトに掲載されている製品情報はすべて情報提供のみを目的としています。ご使用の際は、必ず製品に同梱されている添付文書、警告、および使用上の注意をお読みください。

100gあたりの平均栄養価:
エネルギー 364 kJ/ 86 kcal
脂質
/ 飽和脂質
0,5g
0,1g
炭水化物
/ 砂糖
10g
1,g
タンパク質 15,5g
ナトリウム (塩) 8.0g
原材料:
大豆、水、小麦、食塩、エタノール。
起源: 日本
メーカー<: ワダカン
輸入業者:
JIK GmbH
Siemensring 91
47877 Willich
Deutschland

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よくある質問
この本醸造醤油を標準的なつけつゆとして使用する場合、どのように希釈すればよいですか?

バランスの取れたつゆにするには、醤油と出汁の比率を1:3から始めます。個人の好みや料理に求められる風味の濃さに応じて、比率を調整してください。

洗練された本醸造醤油であるため、長時間高温で加熱するよりも、風味を活かすための調味料や料理の仕上げに使用することが最も適しています。高温にかけると複雑な香りが損なわれる可能性があります。

繊細な料理の風味をまろやかにするためには、少量の高品質なみりんでわずかに希釈するか、新鮮なすだちやレモン果汁を数滴加えることで、風味に明るさと複雑さを加えることができます。

太いウドンはゆっくりと味を吸収するため、つゆの醤油濃度はやや控えめ(1:8程度の希釈)で良いです。一方、冷やしてつけつゆとして提供されることが多いソーメンには、一口ごとの風味を最大限に引き出すため、より濃縮された(希釈度の低い)ベースを使用します。

硬い根菜を使った煮物の場合、深い風味を染み込ませるために、醤油は煮込みプロセスの早い段階で加えます。一方、デリケートな魚の煮物の場合は、魚本来の風味を損なわず、煮汁の透明度を保つために、調理サイクルの後半に醤油を加えるようにしてください。

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