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CJ ヘチャンドル テヤンチョ コチュジャン 200g

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CJ ヘチャンドル テヤンチョ コチュジャン 200g

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  • 伝統的なコチュジャンに特徴的な、香ばしさ、甘さ、そして適度な辛さの複雑なバランスを備えた風味。
  • 厳選された高品質の天日干し唐辛子と、伝統的な韓国の製法に基づき丁寧に発酵させた材料を使用。
  • マリネ、つけだれ、チゲ(鍋物)、その他様々な料理の風味を高めるのに最適な、不可欠な調理材料。
  • レシピを試す際や、少量使用の家庭に最適な、便利な200gの少量パック。
2 93€
(14.65€ / kg)
税込価格。送料は除く。

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日本、韓国などから厳選された高品質
CJ ヘチャンドル テヤンチョ コチュジャン 200g の特徴

韓国の伝統的な発酵技術

Cj Haechandleのコチュジャンは、深い自然発酵を重視した韓国の昔ながらの製法を用いて作られています。厳選された天日干しの唐辛子と特定の穀物を使用するこの丁寧な工程により、ペーストは特徴的な豊かな質感と奥深い旨味を発展させます。伝統的な製法への献身を通じて開発された本物の風味を提供し、韓国料理の基本的な柱となっています。

複雑な辛味と香ばしい甘さ

このプレミアムなコチュジャンは、バランスの取れた複雑な風味を提供します。最初の味覚は、厳選された唐辛子から来るしっかりとした土のような辛味を届け、それが発酵成分由来の香ばしい甘さと完璧に調和します。結果として得られるペーストは、単に辛いだけでなく、素晴らしく層になっており、複雑なアジア料理の構築における優れたベースとして機能します。

楽しみ方

コチュジャンは非常に用途が広く、本格的な韓国料理に欠かせません。プルコギや豚の辛炒めのマリネとして使用したり、焼き肉や野菜のディップソースに混ぜたり、水や調味料で薄めてビビンバ、トッポッキ、コチュジャンチゲなどの象徴的な料理のベースを作ったりしてください。少量加えるだけで、どんな料理の風味も劇的に変化させることができます。

賞味期限, 重要な情報
賞味期限: 06.09.2026

製品のパッケージ、仕様、賞味期限(MHD)、価格は予告なく変更される場合があります。当サイトに掲載されている製品情報はすべて情報提供のみを目的としています。ご使用の際は、必ず製品に同梱されている添付文書、警告、および使用上の注意をお読みください。

100gあたりの平均栄養価:
エネルギー 260kcal
脂質
/ 飽和脂質
2.7g
0.6g
炭水化物
/ 砂糖
51.2g
26.6g
タンパク質 4.6g
ナトリウム (塩) 4.2g
原材料:
コーンシロップ、パプリカペースト 25 % (パプリカ粉、水、塩、玉ねぎ、にんにく、コーンスターチ)、水、小麦粉、米粉、小麦、塩、蒸留アルコール (含む 小麦大麦)、大豆大豆粉、もち米、麹。
起源: 韓国
メーカー<: CJ
輸入業者:
Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG
Industriestraße 40-42
28876 Oyten
Deutschland

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よくある質問
肉の漬け込みのベースとして使用する際、このコチュジャンを水や出汁で薄めるべきですか?

漬け込みには、コチュジャンを油、醤油、または料理酒と直接混ぜるのが一般的です。大量に使用する場合は、密着性を高めるために梨ジュースやみりんなど少量の液体を加えても構いませんが、水で薄めすぎるのは避けてください。

塩味のバランスを取るには、甘味と酸味の要素を増やします。酸味には米酢やレモン汁を、甘味には蜂蜜、水飴、または砂糖を加えます。ごま油もコクを加えて刺激を和らげるのに役立ちます。

冷たい出汁と混ぜる際に、コチュジャンと必要に応じて唐辛子粉(コチュガル)を最初から加えてください。これにより、煮詰まる過程でペーストが完全に溶け、風味が最大限に引き出されます。

この標準コチュジャンは、ほとんどのレシピに適したバランスの取れた中程度の辛さを提供します。テヤンチョのバリアントは、色と風味の深さに焦点を当てることが多いですが、辛さのレベルはブランドやグレードによって大きく異なります。この200g製品は一般的な家庭での使用向けに設計されています。

バランスの取れた風味プロファイルを得るための良い開始比率は、コチュジャン3に対してテンジャン1です。これにより、大豆味噌からのコクが得られつつ、赤唐辛子ペーストの象徴的なスパイスと発酵風味が維持されます。

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