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和田久 かつお削りぶし スタンダード 40g

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和田久 かつお削りぶし スタンダード 40g

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  • 本格的な風味の鰹節(標準削り)40g。
  • スープ、だし、さまざまな料理の味付けに最適な40gパック。
  • 軽く繊細な食感で旨味を引き立てます。
  • だし作りや、お好み焼き、たこ焼きのトッピングにぴったり。
  • 風味と鮮度を保つ便利なパッケージ。
8 31€
(207.75€ / kg)
税込価格。送料は除く。

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日本、韓国などから厳選された高品質
和田久 かつお削りぶし スタンダード 40g の特徴

最大限の風味を引き出すための薄削り節

この40gパックには、細かく削られたかつお節、すなわち乾燥カツオの削り節が含まれています。削り節は薄くて軽いため、お湯に浸すとすぐに豊かな風味を放出します。この品質は、多くの伝統的な日本料理に不可欠な旨味の土台を形成する**出汁(だし)**をとるのに非常に効率的です。

日本の旨味の本質

かつお節は、旨味として知られる、香ばしく奥深い満足感のある風味を決定づける要素です。この削り節は、乾燥・発酵させたカツオに由来する、濃厚で凝縮されたスモーキーでほのかな甘みのある風味を提供します。この独特でクリアな味わいは、本格的な日本料理の基本であり、豊かな風味を加えます。

お召し上がり方

このかつお節には主に2つの使い方があります。一つは出汁作りに不可欠です。削り節を短時間お湯に浸してから濾してください。二つ目は、風味豊かで見た目にも魅力的なトッピングとしてです。お好み焼き、たこ焼き、または冷奴(ひややっこ)の上にたっぷりと振りかけると、食べ物の熱で削り節が優しく「踊り」、香りが放出されます。

賞味期限, 重要な情報
賞味期限: 30.09.2027

製品のパッケージ、仕様、賞味期限(MHD)、価格は予告なく変更される場合があります。当サイトに掲載されている製品情報はすべて情報提供のみを目的としています。ご使用の際は、必ず製品に同梱されている添付文書、警告、および使用上の注意をお読みください。

100gあたりの平均栄養価:
エネルギー 1563 kJ / 369 kcal
脂質
/ 飽和脂質
5.2g
1.7g
炭水化物
/ 砂糖
<0.1g
<0.1g
タンパク質 2.8g
ナトリウム (塩) 80.6g
原材料:
カツオ (Katsuwonus pelamis) 100%()、ブナ・オーク・ハンノキで燻製。
起源: 日本
メーカー<: 和田久
輸入業者:
JFC Deutschland GmbH
Theodorstraße 293
40472 Düsseldorf
Deutschland

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よくある質問
Wadakyu Katsuobushiを使って標準的な出汁を取る際の、最適な鰹節と水の比率はどのくらいですか?

濃厚な標準出汁を取るには、水500ミリリットルに対し鰹節10グラムを使用します。沸騰後、火を止めてから、削り節を加えて出汁を引いてください。

削り節は、たこ焼きやお好み焼きを皿に盛り付け、ソースをかけた直後に加えてください。残りの熱で薄い削り節がひらひらと動き、香りや見た目が向上します。

削り節を直接使うと、市販の出汁パック(しばしば他の材料も含む)から得られる穏やかで丸い風味と比較して、より新鮮で即座な旨味と燻製の香りが引き立ちます。

標準的な薄削りは、出汁作りとトッピングの両方に適した汎用性があります。厚削りは、より深く、コクがあり、濁りの少ない出汁を取ることに特化していますが、トッピングには理想的ではありません。

火を止めてから30秒から60秒間浸すことが好ましいです。鰹節を激しく煮ると、苦味成分が抽出され、出汁が濁り、好ましくない結果になるリスクがあります。

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