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日の出 料理酒 400ml

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日の出 料理酒 400ml

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  • 本格的な風味を引き出すために不可欠な、上質な日本の料理酒(Ryorishu)。
  • マリネやソースに深みと旨味を加えるために特別に調合されています。
  • 純良(Junryo)の表示は、様々な料理の準備に洗練された風味の追加を保証します。
  • 一般の家庭料理での使用に適した便利な400mlサイズ。
5 50€
(13.75€ / l)
税込価格。送料は除く。

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日本、韓国などから厳選された高品質
日の出 料理酒 400ml の特徴

純米による料理の風味向上

日の出料理酒 純米は、塩を添加せず、米本来の純粋な風味を保つように造られたプレミアムな料理酒です。この「純米」の品質により、食材に深く浸透し、肉を柔らかくし、魚介や野菜の持つ自然な旨味を引き出します。和食の伝統的な調理には欠かせない存在であり、日々の料理をプロ級の仕上がりに高める天然の調味料および風味の土台として機能します。

必須の旨味と消臭効果

一般的なアルコール飲料とは異なり、この料理酒は特に味を洗練させるために処方されています。豊富なアミノ酸含有量により、煮物や照り焼きのような和食の基本となる、深みのあるほのかな甘さとしっかりとした旨味をもたらします。重要なのは、魚やジビエなどに存在する強い不快な臭いを効果的に覆い隠し、料理の風味を損なうことなく、よりクリーンで調和のとれた最終的な風味を保証することです。

美味しい召し上がり方

日の出料理酒 純米は、コクと柔らかさが必要なあらゆる料理に惜しみなくご使用ください。煮物(煮付けなど)には、調理過程の早い段階で液体500mlあたり大さじ1〜2杯を加えます。魚介類を調理する際は、臭みを取り除くために調理前に食材に軽く振りかけるか、短時間浸します。また、マリネ液、つけだれ、だし汁のベースとしても欠かせない材料です。

賞味期限, 重要な情報
賞味期限: 22.12.2026

製品のパッケージ、仕様、賞味期限(MHD)、価格は予告なく変更される場合があります。当サイトに掲載されている製品情報はすべて情報提供のみを目的としています。ご使用の際は、必ず製品に同梱されている添付文書、警告、および使用上の注意をお読みください。

100gあたりの平均栄養価:
エネルギー 335kJ/80kcal
脂質
/ 飽和脂質
1.3g
1.3g
炭水化物
/ 砂糖
2g
0.2g
タンパク質 0g
ナトリウム (塩) 0g
原材料:
醸造調味料(米、麦芽米、塩、ぶどう果汁), たんぱく加水分解物, 塩, でん粉 / アルコール, 酸味料.
起源: 日本
メーカー<: 日の出
輸入業者:
JFC Deutschland GmbH
Theodorstraße 293
40472 Düsseldorf
Deutschland

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よくある質問

バランスの取れた照り焼きの一般的な開始比率は、料理酒1、みりん1、醤油2です。この比率は、過度の甘さや塩辛さなしに、風味の深さを確保します。

一般的に、料理酒は調理の早い段階で、醤油や出汁と同時に加えるべきです。これによりアルコールが完全に蒸発し、臭み消しと肉を柔らかくする効果が最大限に発揮されます。

料理酒に含まれるアルコールが加熱中に蒸発する際、生臭さの原因となる揮発性の臭気成分を運び去ります。残ったアミノ酸が、料理の旨味と風味を豊かにします。

料理酒は主に深い旨味を加え、肉を柔らかくし、臭みを取るのを助けます。一方、本みりんは主に甘味、照り(照り焼きの光沢)、そして食品の形状を保つために使用されます。

肉450g(約1ポンド)を煮込んだり煮付けたりする場合、肉を柔らかくし、ベースの出汁を豊かにするために、大さじ2〜3杯(30〜45ml)の料理酒で通常十分です。

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