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道本 天日干したくあん 日向漬 280g

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道本 天日干したくあん 日向漬 280g

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  • 丹念な天日干し(日向漬け)によって実現された伝統的な沢庵の製法。
  • 特徴的な黄色と、魅力的なパリッとした食感が特徴です。
  • 濃厚な甘酸っぱい風味が特徴の、日本の伝統的な大根の漬物。
  • 食事のお供や軽食に最適な、便利な280gサイズで包装されています。
5 92€
(21.14€ / kg)
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道本 天日干したくあん 日向漬 280g の特徴

伝統が息づく天日干しの極み

満点星の沢庵 日向漬けは、大根を漬け込む古来からの製法を受け継いでいます。現代の短時間で漬け込む沢庵とは異なり、この大根は「日向漬け」と呼ばれる工程で数日間かけて丁寧に天日干しされます。この細やかな前処理によって、大根本来の甘みと水分が自然に凝縮され、他では得られない特徴的な歯ごたえと風味の深みが生まれます。この製法こそが、日本の食文化の真髄を守り伝えています。

奥深い旨味と心地よい歯ごたえ

その風味は、酸味、深い旨味(うまみ)、そして天日干しによって引き出されたほのかな自然な甘みの、見事な調和によって特徴づけられます。一口食べると、満足感のあるパリッとした歯ごたえがあり、続いて複雑で心地よい、深く発酵した香りが広がります。満点星の沢庵 日向漬けは、単なる強い酸味ではなく、まろやかで土の香りのするようなコクに焦点を当てており、どのような食事も格上げしてくれます。

お召し上がり方

満点星の沢庵 日向漬けは、伝統的に一汁三菜の献立に欠かせない要素として、ご飯や味噌汁と共に口の中をさっぱりさせるために供されます。提供する際は、沢庵を薄切りにしてください。また、細かく切って炒め物に加えたり、寿司の巻き物の食感のアクセントとして使ったり、または日本酒や緑茶とシンプルに楽しむのも格別です。最適な食感を保つため、冷暗所に保存し、開封後は冷蔵庫で保管してください。

100gあたりの平均栄養価:
エネルギー 404kJ/96kcal
脂質
/ 飽和脂質
0g
0g
炭水化物
/ 砂糖
21.33g
17g
タンパク質 3.3g
ナトリウム (塩) 2g
原材料:
乾燥大根、漬け調味料(糖類[砂糖、果糖ブドウ糖液糖]、醤油小麦大豆]、発酵調味料、食塩、醸造酢、米ぬか)。小麦大豆を含む。
起源: 日本
メーカー<: 道本
輸入業者:
JIK GmbH
Siemensring 91
47877 Willich
Deutschland

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よくある質問

大根を薄切りにするか、一口サイズに切って皿に盛り付けるだけで準備は完了です。副菜としてすぐに食べる場合は、水に浸したり洗ったりする必要は通常ありません。

はい、炒め物、特にきんぴら風の調理に最適です。細切りにして、唐辛子やごま油、少量の醤油で炒めたり、薄切り豚肉と一緒に炒めたりすると美味しく召し上がれます。

塩分をわずかに和らげるには、必要な分量を冷水に5分から10分ほど短時間浸してください。その後、特徴的な歯ごたえを保つために、必ず水気を完全に拭き取ってください。

一般的なたくあんは水分量が多く、切ってすぐに提供されます。日向漬けは天日干しされているため、非常に硬く、噛みごたえのある食感を持ち、加熱調理しても形が崩れにくいのが特徴です。

日向漬けは天日干しにより水分が抜け、より噛みごたえがあり、濃厚で深みのある旨味が凝縮されています。一般的なたくあんは、柔らかく、パリッとした食感で、水分量が非常に高いです。

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5 の評価に基づく 1 平均レビュー。


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未認証のレビュー

9/2/2019

Good
It is one yummy radish. Not salty but rather sweet. Good with sushi or Onigiri.
総合評価 *
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レビュー内容 *
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